这个问题需要从两个方面回答，一个是从卫生方面，一个是从风俗禁忌方面。很多地方都是有讲究的。有人说吃个饭都那么多事情，我觉得这不是事多，而且每个地方的礼节，甚至有时候还和家庭教育有关。
我们先来看下从卫生方面讲：
1.即使筷子是新的，如果长时间没有使用，用的时候也要注意清洗下。
2.发霉变质的筷子需要特别注意清洗，如果不清洗吃饭，会有损我们的身体健康。
3.筷子选择上，还是建议大家使用天然木质竹制筷子，竹筷最好。无毒无害，还环保。一次性筷子尽量少用或者不用，卫生堪忧，而且不环保，浪费资源。
4.筷子一般3-6个月使用期，最好定时更换新的，为了健康安全起见。
5.洗筷子不要猛搓，洗完晾干再储藏，避免潮湿生霉菌等。
6.塑料筷子遇热变形，涂彩漆筷子漂亮但是不安全，这点要注意。
从礼节上来讲使用筷子有很多注意的地方：
1.吃饭时候注意拿着筷子不要犹豫不定，很多人遇到好吃的，不知道先吃哪个，拿着筷子再那犹豫不决，尴尬不说，还会显的很不礼貌。
2.吃饭时候一定要注意不要用筷子放嘴里再夹菜，或者舔筷子。这样很不卫生，你的筷子上或许会有口水，就成了让别人吃你的口水菜了。
3.用餐时候忌讳筷子摆放长短不齐，非常不吉利的。有的地方叫“三长两短”，代表着死人了。
4.千万不要把筷子插在碗中，这是非常忌讳的，一般只有给死人上香才这样。
5.筷子放嘴里发出声音这是很不礼貌的一种行为，非常让人厌恶。
这些筷子使用禁忌，代表了一个人的礼节和素养。小时候父母经常教育我，有一次因为吃饭，把筷子插在碗中，被俺爹揍的不轻。所以那个时候就懂得用筷子也不是随意的。