一、楼面礼貌用语
一、礼貌用语
语言是人们交流思想、达到相互了解的工具，也可以说是思想的外壳。通过人的语言，还可以看到一个人的精神境界、道德情操、志向爱好等。所以，优美、文雅的语言是搞好餐厅服务的一项重要内容。
1、礼貌用语的基本要求
餐厅服务员工作在餐厅的第一步，用礼貌语言接待宾客介绍饭菜，解答询问，不仅有助于提高服务质量，而且有助于扩大语言的交际功能。所以服务员必须讲究礼貌语言，做到态度从容、言词委婉、语气柔和。服务员要达到语言美，必须注意从以下几个方面做起：
(1)说话要有尊称，声调要平稳。凡对就餐来宾说话，都应用“您”等尊称，言词上要加“请”字，如“您请坐”，“请等一下”。对来宾的要求，无法满足．应加“对不起”等抱歉话。说话声调要平稳、和蔼，这样使人感到热情。
(2)说话要文雅、简练、明确，不要含糊、噜苏。文雅就是彬彬有礼；简练，就是要简洁、明了，一句话能说清楚，不用两句话；明确是要交待清楚，使人能一听就懂。
(3)说话要委婉、热情，不要生硬、冰冷。尤其是解释话，态度更要热情。
(4)讲究语言艺术，说话力求语意完整，合乎语法。有时，服务员本出于好意，但因为讲话意思不完整、不合乎语法，反而会使宾客误解，如服务员看到宾客的米饭吃完了，想给宾客添点饭便问： “您还要饭吗?”这样的话容易引起反感。如果稍加修改，说：“我再给您添点米饭吧”，客人听了会觉得舒服。
(5)与宾客讲话要注意举止表情。服务员的良好修养，不仅寓于优美的语言之中，而且寓于举止和神态中，如宾客到餐厅用餐，服务员虽然说了声“您好!请坐”，可是脸上不带微笑，而且漫不经心，这样就会引起宾客的不满。由此可见，不仅要用语言，还要用表情、动作来配合。
礼貌用语是礼貌服务用语的基础，在人际交往中，使用礼貌用语已成为衡量语言美的重要标志。
背景知识1：传统服务企业的礼貌用语（参考）
初次见面：“久仰”
看望别人：“拜访”
请人勿送：“留步”
请人帮忙：“劳驾”
求给方便：“借光”
请人指导：“请教”
请人指点：“赐教”
赞人见解：“高见”
归还原物：“奉还”
欢迎购买：“光顾”
老人年龄：“高寿”
客人来到：“光临”
中途先走：“失陪”
赠送作品：“斧正”
等候客人：“恭候”
求人原谅：“包涵”
麻烦别人：“打扰”
好久不见：“久违”
托人办事：“拜托”
与人分别：“告辞”
请人解答：“请问”
赠送礼品：“笑纳”
表示感谢：“多谢”
二、中秋节送什么礼物好？
中国是闻名于世的礼仪之邦，送礼之风自古有之，时至今日，中秋送礼已经成为走亲访友的指定动作之一。中秋节礼品可以选择各种口味的月饼礼盒、购物卡、大闸蟹、围巾、茶叶、烟酒、紫砂茶具、工艺收藏品等。
中秋节马上就要到了，那么中秋节选择中秋礼品的时候，你是不是会非常头疼，中秋节想送礼的话，可以送什么礼品好呢？
一、各种口味的月饼礼盒
说到中秋节礼品，月饼绝对是中秋节的主角！中秋节送月饼是我国的传统习俗，所以中秋节送月饼肯定是排在最前面的礼物。
二、购物卡
如果觉得送月饼太普遍了，那么不如考虑送购物卡吧。购物卡是集餐饮、购物、娱乐于一体的多功能消费卡，属于代金券的一种。拿着购物卡想买什么就买什么，其实也是很不错的。
四、大闸蟹
中秋节期间，正是螃蟹肥美之时，加上螃蟹还有祝福事业一帆风顺、八方来财的寓意，更加适合作为中秋礼物。
五、围巾
中国人向来热爱“圆”，月圆，家圆，人团圆。在中秋团圆时刻，送上一条花好月圆主题的围巾，祝福胜过千言万语。而且中秋节的时候，大多数地方的天气已经转凉了，送上这一条花好月圆围巾，就像送一个大大的温暖。
六、茶叶
现在大家都越来越讲究健康了，而茶文化也伴着健康越来越被人们注重，所以中秋节送送茶是很好的一份礼物。
七、烟酒
中秋节送礼，当然少不了烟酒了，烟酒送领导，送朋友，送客户都是不错的。
八、紫砂茶具
中秋时节，正是养生的时候，这个时候喝茶是不错的，送茶具也是非常合适的，选择名贵的紫砂茶具。
九、工艺收藏品
很多有艺术气息的人喜欢工资收藏品，可以带着懂行的人挑选工资收藏品，送领导，客户。
三、送日本人礼物时怎样委婉表达你的意图
如果是比较需要语言艺术的话，请先学好日语。
送日本人礼物，送贵了他们可能会感觉很有压力的。这方面你也考虑一下。
四、中国人送礼有哪些讲究？
中国人送礼品有很多学问，不同的送礼对象，不同的送礼目的，需要选择不同的礼品。针对不同性格，不同地位和品味的人，所送礼品也各不相同。一个事业心很强的人，在生日或喜庆之日，若能送些含有“大展鸿图”、“马到成功”之意的生日礼品，他定会心满意足。晚辈给长辈送礼，要选择保健、滋补类的礼品为宜。送礼对象是一个商人，您一定要送些“财源广进”、“生意兴隆”之象征意义的工艺礼品，会使得他眉笑颜开。
那中国式送礼都有什么特征呢？接下来为大家总结下这些约定俗成的规则，仅供大家参考吧！
1、把握送礼的时机与方式
礼物一般应当面赠送。但有时参加婚礼，也可事先送去。礼贺节日、赠送年礼，可派人送上门或邮寄。这时应随礼品附上送礼人的名片，也可手写贺词，装在大小相当的信封中，信封上注明受礼人的姓名，贴在礼品包装皮的上方。通常情况下，当众只给一群人中的某一个人赠礼是不合适的。因为受礼人会有受贿和受愚弄之感，而且会使没有受礼的人有受冷落和受轻视之感。
2、礼轻情义重
赠送礼品应考虑具体情况和场合。在赴私人家宴时，应为女主人带些小礼品，如花束、水果、土特产等。有小孩的，可送玩具、糖果。应邀参加婚礼，除艺术装饰品外，还可赠送花束及实用物品，新年、圣诞节时，一般可送日历、酒、茶、糖果、烟等。
3、顾及习俗礼俗
因人因事因地施礼，是社交礼仪的规范之一，对于礼品的选择，也应符合这一规范要求。礼品的选择，要针对不同的受礼对象区别对待。一般说来，对家贫者，以实惠为佳；对富裕者，以精巧为佳；对恋人、爱人、情人、以纪念性为佳；对朋友，以趣味性为佳；对老人，以实用为佳；对孩子，以启智新颖为佳；对外宾，以特色为佳。
4、态度友善，言辞勿失
送礼时要注意态度、动作和语言表达:平和友善、落落大方的动作并伴有礼节性的语言表达，才是受礼方乐于接受的。那种做贼式的悄悄地将礼品置于桌下或房某个角落的做法，不仅达不到馈赠的目的，甚至会恰得其反。中国人习惯上过分谦虚地说：“薄礼！薄礼！”“只有一点小意思”或“很对不起……”这种做法最好避免。当然，如果在赠送时一种近乎骄傲的口吻说：“这是很贵重的东西！”也不合适。在对所赠送的礼品进行介绍时，应该强调的是怀有的好感与情义，而不是强调礼物的实际价值，否则，就落入了重礼而轻义的地步。
5、送礼一定要掌握避免禁忌的原则
中国普遍有“好事成双”的说法，因而凡是大贺大喜之事，所送之礼，均好双忌单，但广东人则忌讳：“4”这个偶数，因为在广东话中，“4”听起来就像是“死”，是不吉利的。再好，白色虽有纯洁无瑕之意，但中国人比较忌讳，因为在中国，白色常是大悲之色和贫穷之色。同样，黑色也被视为不吉利、是凶灾之色，哀丧之色。而红色，则是喜庆、祥和、欢庆的象征，受到人们的普遍喜爱。不给老年人送钟表，给夫妻或情人不能送梨，因为“送钟”与“送终”，“梨”与“离”谐音，是不吉利的。
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