一、竹筒饭竹筒怎么煮?
竹筒开口:用工具在竹筒的任意一边开个口,口不用太大,大概1.5CM的样子即可,能塞进米和一些配菜就行,但是也不能太小太小。
1、米量:把大米从竹口慢慢塞进去,根据我的经验,竹筒里装备三分之一,或者一半的量,就足够了,因为你还要放水放菜之类的。还有就是米太多哪怕能熟也会特别干。
2、水:不需要放满整个竹筒,但是也要差不多到封口处。
3、配料:可根据个人喜好,或者是你们当地的饮食,添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的,比如我做的时候就会切一些腊肉,每个竹筒塞那么几小块,饭熟的时候不仅有竹香,也有肉香。
当然了,竹筒饭不放任何菜也是可以的,那么就能吃到最纯的竹筒香味饭。
二、竹筒饭做法?
1.竹筒饭所需食材:
糯米、腊肉、云腿、花生、豌豆、香菇、胡萝卜
2.做法:
(1)、先将糯米洗净后加入花生浸泡3-4小时。
(2)、选用1-2年生的青竹(超过两年的竹子不建议使用),长约25CM左右,直径为4--7CM左右。将青竹的一端打孔后备用。
(3)、腊肉或云腿、香菇、胡萝卜切成豌豆般的小粒和泡好的糯米、花生、豌豆加入适量盐搅拌均匀。
(4)、用芭蕉叶卷成漏斗状后插在青竹口将拌好的食材装入竹筒,留二三厘米空隙,然后把芭蕉叶卷成塞子状将竹筒口塞住。
(5)、竹筒饭可蒸可烧,若是用蒸,竹筒内只要放少许的水后放入蒸锅蒸20分钟即可。若是用烧需多放点水,因火烧水份流失快,且火候要掌握好,不断翻转竹筒均匀受热,一般大火15分钟,中火5分钟,小火3分钟。
(6)、竹筒饭熟后将竹筒劈开即可,劈的时候需小心别撒了。
三、介绍竹筒饭?
1、竹筒饭,用山兰稻(一种旱稻)“香米”配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。
2、竹筒饭的煮法颇具有野炊特点,即砍下一节竹筒,装进适量的山兰米和水,放在火堆中烤熟,当竹筒表层烧焦时,饭就熟了。
3、劈开竹筒,米饭被竹膜所包,香软可口,有香竹之清香和米饭之芬芳。
4、用餐时破开竹筒取出饭,这便是有名的“竹筒香饭”。
5、如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭,异香扑鼻,是招待贵宾的珍贵美食品。
四、竹筒饭的竹筒怎么制作?
将竹子砍下,用锯在节的两头锯断,再在竹身上方挖一个长方形的洞,放米和腊肉,少量水入去,再盖返好挖出来的竹板,放火上烧。
五、竹筒饭的竹筒怎么锯?
竹筒开洞需要使用到电锯,选择适合的竹节,锯开一个长宽5厘米左右的开口,锯下来的小片不能直接扔掉,需要保存好之后是需要继续使用的。
之后准备好清水倒到竹筒里面去,将内壁清洗干净,尤其是里面的一些竹屑是需要冲刷干净的。
然后将准备好的香米在锅里面洗干净之后,浸泡2~3个小时左右,接着再跟腊肉一起装到竹筒里面去,加上适量的山泉水即可。要注意在选择做竹筒饭的时候,竹节尽量选择一两年的新竹,如果超过两年尽量不要使用,因为新竹耐烧,而且做出来的饭也更香。
六、如何制作竹筒饭的竹筒?
竹子会吸附异味.不可用清洁剂洗涤,以免煮好的竹筒饭会有清洁剂的味道. 竹子本身就乾净,直接用清水洗涤即可.竹筒饭吃完后竹子建议不要使用了,竹筒饭一般使用的是新鲜的竹筒。竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。用山兰稻(一种旱稻)冲的“香米”并配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。
七、竹筒饭和香蕉竹筒饭有什么区别?
这个一般的竹筒饭都加腊肉粒和糯米蒸出来的,带咸味。而香蕉竹筒饭是带甜味的。因为加有香蕉在里面本来就甜,再加点糖就成甜味的了。区别就是口味不一样。
八、野炊竹筒饭的做法,野炊竹筒饭怎么做好吃,野炊竹筒?
食材
主料
竹筒看几人
米香菇虾仁鸡肉丁看自己喜欢
辅料
姜蒜辣椒喜好
步骤
1.一步一步来
2.2
3.3
4.香料鸡丁炒熟
5.装竹筒
6.熟了
7.取出
8.蒸的时候别打开盖子主意加水15分钟一碗
九、做竹筒饭的竹筒在哪有?
很多地方都有,就是毛竹,很粗的
十、那里有竹筒饭的竹筒卖?
淘宝网上可以购买。
在淘宝网首页搜索竹筒蒸饭桶,会显示搜索结果,点击开链接可以查看详情。选择自己需要的大小款式,价格后购买。一般价格在3元到5元一个,具体情况也可以联系卖家咨询。
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