餐厅服务员如何与客人 有效沟通

首先就是一定要特别的有礼貌，这一点是非常重要的，要懂得对方的需求是什么，当对方提供需求的时候，一定要去满足对方的需求。

再就是和对方说话的时候一定要面带微笑，这样也能够给对方留下一个比较不错的印象。

点菜的时候完全可以提醒对方不要点特别多的饭菜，这样既可以能够让对方节省更多的钱财，也能够让对方觉得自己是为了她考虑。

良好的沟通对于顾客和服务员之间的关系是非常重要的，能够让顾客对饭店留有留下一个非常好的印象，完全可以让顾客下次选择饭店的时候再次惠顾。

首先，作好本职工作，认真 热情的为客人提供餐饮服务，让他有种上帝的感觉；比如，给他安排满意的座位，介绍菜单，让他吃到美味佳肴。其次，可以了解客人的需要，及时给予帮助；比如，对于游客，可以为他介绍一下当地的特色和风景名胜，聊聊家乡，拉近彼此之间的距离。最后，如果客人对服务不满意，与店方发生争执，要本着顾客是上帝的原则，主动承认错误，态度要端正，服务行业就是这样，由不得自己，每天都会遇到形形色色的客人，有好有坏，但是我们都必须真诚的服务，即使客人不对，那也应该委婉的提出来，而不是正面冲突。