社会互动的定义是个人与个人、个人与群体、群体与群体间因信息传播而形成的相互依赖的社会交往活动。由于社会互动是个人与社会群体和文化等宏观社会层次的中介，又涉及到了社会化的问题，就成了社会学里的一个研究热点。众多的著名学者和流派都对这个问题有过相当精辟的阐述，要想详细了解的话最好自己去看看书。
这里先说下我知道的一些我比较感兴趣的观点：
价值交换理论，代表人物是霍斯曼和布劳。他们的主要观点即是将经济学中关于等价交换的理论进行了比较意思的扩展，认为人与人之间的互动实质是赏酬与报偿间的交换。也就是说你和任何人之间的交往都是有目的，是为了将来能从他身上获得你想要的回报。这个回报可以是物质的也可以是非物质的。
参照群体理论，这是个关于非接触人际互动的理论。所谓参照群体，即为个人提供和维持各种标准和提供比较框架的群体，它是个人内心认并归属的群体。个人依据参照群体的标准来作为其评判他人的依据和作为自身社会观、价值观的基础。因此，在这里参照群体就具有了两个功能：规范功能和比较功能。这两个功能在某种程度上都对行动者有制约作用。
更新：这里举个参照群体的例子来说明一下，比如复仇者联盟。虽然这是个虚拟的群体，但作为参照群体，个人认为它确实是发挥不小的作用。像钢铁侠、美国队长之类的超级英雄形象对很多美国甚至是全世界的青少年影响很大。于是不少家伙就会把从这类角色身上表现出的类似于个人英雄主义啊，平等自由啊的思想来作为自己的今后行动的依据。同时他们还会把这些标准对其他人进行比较，来区分这个人是不是自己这号的。
拟剧论，代表人物戈夫曼。这个理论就是戈夫曼提出来的，主要观点都在他的《日常生活中的自我呈现》（强力推荐，可读性极强）中很详细的论述。这个观点主要是认为，我们生活和他人的交往都是在演戏（对，你没看错），当然，这个“演戏”是很严肃。戈夫曼在这里区分了“前台表演”和“后台表演”，前者是指在公众场合下进行的公开表演；后者则是相当于在舞台为公众表演而进行的准备，一般来说是不能让观众看见的。此外想要进行成功的表演还得需要一定的道具、场景和能与你配合的人。另外还有很多就不详述了。